冬虫夏草功效和作用有哪些？冬虫夏草是否含有重金属等有害物质
更新时间：2021-07-06 12:42:32 来源：冬虫夏草价格 作者：虫草花的食用方法和功效
网上似乎出现过这样的报道，那就是冬虫夏草含有重金属等有害物质不能食用，那么就会有消费者提出疑问了，冬虫夏草到底能不能吃呢？我们使用冬虫夏草已经有两三千年的历史了，为什么到如今才有人说冬虫夏草不能吃呢，这还要跟当前的大环境有关系。因此几千年来，冬虫夏草的生存环境并没有遭受到任何的人为破坏，所以说是纯天然无污染的，因此食用是没有任何问题的。而如今随着我们生存的环境因为工业的兴起受到了严重的污染，重工业的排放，比如说汽车尾气中的重金属，导致了我们生存的大气、土壤、地下水都受到了不同程度的污染，因此冬虫夏草也吸附了大量的重金属，由此可见不是冬虫夏草本身含有有害物质，而是人类破坏了环境，冬虫夏草本身也是受害者。
2016年我们食品药品监督管理总局对于冬虫夏草，以及虫草粉等相关的产品进行了抽检，结果发现砷含量为4.4~9.9mg/kg，而国家保健食品安全保准的砷限量为1.0mg/kg，由此可见砷含量严重的超标。不过具体是在生长环境受到了重金属的污染，还是在加工环节造成的，还没有确切的定论。由于冬虫夏草不易保存，为此不良商家就会采用硫磺熏蒸等方法保鲜，这样冬虫夏草就受到了硫和汞的污染。
那么什么是重金属呢，重金属广义上指的是大于五的金属，无论是空气、泥土、食用水和药材等都有可能含有重金属，而重金属常见的有汞、铬、铅、钴、钒、锑、铊、锰、锡、锌等。而食用重金属能够引起人的头痛、眩晕、失眠、神经错乱、健忘、关节疼痛、结石，严重的还可以导致ai症，而且重金属还难以被生物讲解，相反还能够在食物链的生物放大作用，而且还会成百上千倍富集，zui终进入人体，在人体的器官中累积，导致慢性中毒。
因此冬虫夏草需要在临床中医师，中药师的指导下遵照医嘱来使用，并且结合现代权威研究，从而避免了长期砷过量摄入所带来的健康安全风险。
