冬虫夏草的主要功效 冬虫夏草是否具有食用价值

冬虫夏草的主要功效  冬虫夏草是否具有食用价值

我们都知道冬虫夏草是麦角菌寄生在蝙蝠蛾幼虫的体内，生长而成了复合体，具有很高的药用价值，能够辅助zhiliao多种疾病，这已经在医学界达成了共识。而冬虫夏草主要生长在我国的西南诸省，高海拔地区。并且冬虫夏草不但具有药用价值，同时还是滋补佳品，即使是亚健康，或是健康人群也非常适宜食用冬虫夏草，增强体质。那么冬虫夏草是否具有食用价值呢？

首先我们要知道冬虫夏草的营养成分，根据权威的研究机构检测出的报告显示，冬虫夏草的营养价值非常的丰富，脂肪的含量在百分之八，粗蛋白是百分之二十五，粗纤维是百分之十八，碳水化合物是百分之二十八，脂肪酸是百分之十三，不饱和脂肪酸占有百分之八十二。此外冬虫夏草还含有蛋白质水解物的谷氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、组氨酸等。而且冬虫夏草素所独有的核苷类的化合物虫草多糖、虫草素、虫草酸等等。

其实早在清朝使其吴其濬所著作的《植物名实图考》一书当中就已经有所记载：羊城中采为馔，云：鲜美。由此可见，冬虫夏草的食用价值，几百年前就得到了人们的认识。而且根据冬虫夏草的药膳食用方法也在逐渐的完善，通过蒸煮煲炖等形式，在与其他食材搭配一同食用，滋补价值更加。比如说冬虫夏草山枸杞乌鸡、冬虫夏草天麻煲猪脑、冬虫夏草煲老鸭等。

因此，冬虫夏草在我们日常的食材搭配食用，具有着很好的食用价值，尤其是对于中老年人群，经常食用效果更加明显。