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虫草的成分含量都有哪些,怎么吃才能吸收有效成分?

更新时间:2019-06-12  来源:冬虫夏草价格  作者:虫草花的食用方法和功效

虫草多糖:虫草多糖是冬虫夏草的主要有效成分之一,主要由甘露糖、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖醇、葡萄糖和岩藻等组成。
虫草多糖具有较强的生物活性。冬虫夏草多糖对人体的作用主要包括治疗致病因素、保护肾脏、延缓衰老、抗疲劳、调节脂质代谢和糖代谢、抗肝纤维化、抗辐射等。
酸,是冬虫夏草的主要组件之一,冬虫夏草酸是一种D-甘露醇,奎尼酸异构体,提高身体的新陈代谢,预防脑血栓形成、脑出血、心肌梗塞,起到了非常重要的作用,还有抗菌、镇咳、祛痰剂,和哮喘,利尿消肿,降低颅内压,改善身体抵抗疾病的能力和其他方面的影响。
虫草的成分含量都有哪些,怎么吃才能吸收有效成分?
虫草酸含量也是检测虫草酸的主要标准。不同产地、不同品质冬虫夏草含量不同,一般在3~8%之间。内容越多,质量越好。
脂肪:脂肪含量在冬虫夏草是9~10%,其中绝大多数是不饱和脂肪酸占80.2~82.5%,饱和脂肪酸占11.1~13.6%,12种目前已发现,包括硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸等。
氨基酸:冬虫夏草中含有芦笋、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等18种氨基酸。药理实验表明,天然冬虫夏草谷氨酸、色氨酸和酪氨酸为主要成分,色氨酸为主要活性成分,均含有人体必需的8种氨基酸。冬虫夏草对改善胃病、调节消化神经系统的作用与上述氨基酸有关。
生物碱:冬虫夏草也含有多种生物碱。通过科学研究发现,冬虫夏草中检测到的生物碱包括尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、腺苷、腺甙、低黄嘌呤核苷和低黄嘌呤。
其中腺苷最重要。能改善心脏和大脑的血液循环,预防心律失常,抑制神经递质的释放,调节内分泌。同时,腺苷含量也是评价冬虫夏草内在质量的主要指标之一。
微量元素:冬虫夏草微量元素30余种,其中镁、铁含量最高,铜、钙、钠、锌含量较高;其次是锆、锶、钡钾等。
抗菌物质:冬虫夏草还含有抗菌物质,可拮抗放线菌中革兰氏阴性和阳性菌、孢子和非孢子、链霉菌。该抗菌物质耐热,活性高,稳定性好。
此外,冬虫夏草富含超氧化物歧化酶(SOD),含有65mg/g蛋白。这种酶作为细胞的保护酶,具有清除氧自由基的功能,保护细胞和组织不受负离子的损害,使机体受益并抵抗衰老。冬虫夏草还含有Bl、Bl2、VE等多种维生素,能有效提供人体所需的多种维生素。
冬虫夏草吃法:
1.煮水当茶喝,而不是用开水泡着喝,此法简单有效。通常,冬虫夏草一次要煮6~10分钟,注意要用文火煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。
2.跟肉类产品炖着吃,此法为传统虫草宴吃法,结合不同的肉类品种,功效有一定的差别,详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
3.用来泡药酒喝。
4.使用研磨机将冬虫夏草磨成粉,装进胶囊盒中随身携带,每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患,若不是每日定期服用,不推荐使用。
简易鉴别正宗冬虫夏草的方法如下:
1、规格:冬虫夏草的虫体长3~5m,直径03~08m,形如三眠老蚕。当然,在这一范围内,越长越粗的冬虫夏草质量越好。
2、看颜色:正品虫体呈深黄到浅黄棕色,“草”的部分呈枯枝颜色,色泽较深,虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。
3、足数:正品的冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大。长可达4-7厘米,径约0.3厘米。
4、看外形:正品腹面足8对,虫体中部的4对非常明显。
5、看断面:正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味,少有腥臊味和草菇的香气,为正品所特有。


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