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虫草蒸野鸡的吃法

更新时间:2019-06-08 07:58:42  来源:冬虫夏草价格  作者:虫草花的食用方法和功效

             今天为大家介绍一款虫草蒸野鸡的吃法原材料:虫草2-5克、野鸡2只(约3000克)、猪里脊肉65克、熟火腿30克、葱段、生姜片各12克、生姜水酒、米酒各12克、细盐5克、鸡精1宽、胡粉2克、植物油12克、奶汤900ml、温开水900ml。
虫草蒸野鸡的吃法
           制法①将野鸡屠宰完去毛、从后背张口、取下內脏等敲断颈骨和脊椎骨,除掉毛绒、废弃物等、清洗;将羊肉切割成6块,香肠切割成细丁。②将野鸡放进开水锅中飞水约一两分钟、取下用凉水清洗。再在锅中换入开水600毫升、放入猪里脊肉飞水一两分钟后添加香肠丁,稍滚即并捞出,沥去水份③将锅烧开,下油12克,添加葱段5克、生姜片5克爆香,放进野鸡油爆,溅入生姜水酒加开水600ml煨约1分鐘,捞出野鸡沥去水份,弃去葱、姜。
            ①取炖盅(钵)1个,先后放进香肠丁、羊肉块、野鸡、年虫夏草、葱段5克、生姜片5克米酒及沸水,入笼屉用火灾蒸约2钟头。取下后除去葱、姜,把野鸡除掉肩胛骨锁喉骨,移去汤表层的白沫子,用洁布将原汤过虑留用。将野鸡放进盅内,鸭胸往上,鸭头放到胸上,倒进原汤(连虫草、羊肉、香肠),并倒进奶汤,再蒸1钟头,取下后加细盐、鸡精、花椒粉既成。可1人或几十人当菜佐餐服用。吃鹅肉和虫草等,喝粥。若1-2人服用,可在1~2天内分45次服完。特性汤滑香鮮美,蒸烂不糜。四享两相宜,尤宜春、夏、秋三季服用山效补贤益精,利湿消炎。适合子阳瘘、早射、、鸣、胳酸较、神疲力乏、吃烦癃闭等庭患服用。

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