虫草吃起来有苦味正常吗，冬虫夏草吃起来是苦的什么原因？

随着人们对养生的重视，很多人都喜欢在日常饮食中，结合自己身体的健康情况，适量的进补一些养生保健食材，比如说人参、枸杞、山药、海参、冬虫夏草等等滋补食材，其中含有的营养物质，可以很好的促进身体对营养物质的吸收，对身体的代谢有很好的滋补作用。

冬虫夏草的食用方法有很多种类，比如多泡茶、炖煮、煲汤、泡酒等等食用方法，都可以帮助身体吸收其中含有的营养物质，起到最佳的滋补作用，不过在食用冬虫夏草的时候，有一些冬虫夏草含有一些苦味，这是为什么呢?

1、有些低海拔产地出产的冬虫夏草有苦味，这可能跟当地的冬虫夏草寄主幼虫具体品种不同以及冬虫夏草的生长环境有关;

2、部分不法商家为了改善低品质冬虫夏草的外观品相，会对冬虫夏草做美化处理，使之看起来像高品质的冬虫夏草，在处理过程中可能会让冬虫夏草产生苦味;

3、有些冬虫夏草因存放时间过长或保存不当导致品质严重下降甚至发霉变质，商家们处理过后再流入市场最终到消费者手里，这样的冬虫夏草几无药效甚至有害于身体，由于其成分发生了变化，吃起来很可能会有苦味;

4、冬虫夏草吃起来有苦味不能排除跟消费者所采用的食用方法有关，有很多消费者在吃冬虫夏草时将冬虫夏草与其他食材一起炖煮，在一定时间加热的条件下，食材之间相互作用有可能对冬虫夏草的味道产生影响，让冬虫夏草的味道发生改变从而出现苦味;

5、市面上卖的很多冬虫夏草是假货或者有掺假的问题，这些假的冬虫夏草，大多是用跟冬虫夏草长得比较像的其他虫草经加工处理后做成的，因其成分与味道跟冬虫夏草大不相同，很可能会出现吃起来发苦的情况。

因此，在购买冬虫夏草的时候，一定要结合自己经济实力，尽量购买优质的冬虫夏草，然后用正确的食用方法食用，不仅食用口感最佳，对身体的滋补作用也最佳。