冬虫夏草，食用方法与误区！

冬虫夏草常用的食用方法有哪些？

在冬虫夏草的服用方法方面，种类比较繁多，主要多为传统用法。

早在约1300年前，人们是将其和药材搭配着煎服；约316年前，人们将其泡在酒里，制作药酒服用；约245年前，人们将其和老鸭炖着吃；约20年前，人们将其泡水喝然后咀嚼着吃；约10年前，人们将其打磨成粉直接吃；

现在人们将冬虫夏草鲜着吃。纵观冬虫夏草的服用方式演变历程，可以概括为从配伍着吃到单独吃，从高温加热吃到低温食用，食用方式的转变让人们可以更大程度地获取其中的营养成分。

新鲜的冬虫夏草细细咀嚼，慢慢咽服，是环保、有效、方便、利用率高的一种服用方法，已经受到人们的广泛认可。

食用误区

怎么吃虫草，效果更好？

随着生活水平的提高，食用冬虫夏草已经成为一种养生潮流。但是并非人人都知道如何正确食用，普遍存在着许多食用误区，这对百宝之王造成了巨大的浪费。下面为大家介绍冬虫夏草的三大食用需知。

1、冬虫夏草加热超过60℃时，营养成分会被破坏。如果用冬虫夏草煲汤，建议关火前五分钟再放入虫草，保护其营养成分，实现百宝之王的高价值。人们常常认为冬虫夏草高温煮后散发出香味就是好的状态，其实高温炖煮后散发的这种香味是其所含的某些营养成分挥发的味道，利用率不高。为了锁住冬虫夏草的更多营养成分，可以选择吃新鲜的冬虫夏草；如果是干制冬虫夏草，可用不超过60℃的水浸泡至柔软服用更佳。

2、冬虫夏草阴阳同补，应该整根吃。由于干制冬虫夏草的草体部分口感不佳，很多人在食用的时候习惯将其草体部分摘掉，只食用虫体部分，这是非常浪费的。冬虫夏草的草体部分沐浴在阳光下，补阳，虫体部分藏于土壤下面，滋阴，因此要整根食用。为了避免口感问题，可以食用新鲜冬虫夏草。

3、冬虫夏草虫体长度和草体长度差不多，即两者比例接近1:1时，营养价值最高。草体长度过短，则表示还没有生长到最佳时期，营养价值有所欠缺；草体长度过长，则表示营养价值已经过了最佳点，开始走下坡路，如果继续生长就会形成孢子囊，以孢子的方式进行下一代的繁殖。