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蛹虫草的化学成分有哪些含量占比

更新时间:2020-01-25  来源:冬虫夏草价格  作者:虫草花的食用方法和功效

          蛹虫草的化学成分蛋白质及氨基酸:天然冬虫夏草粗蛋白含量为25.3%,人工蛹虫草粗蛋白含量28.18%,比天然冬虫夏草高2.88%,也比灰树花(21.18%)、香菇(18.32%)、平菇(19.46%)、木耳(8.41%)分别高7%、9.08%、8.72%、19.77%。蛹虫草含17种氨基酸,总量为18.928%,与天然冬虫夏草(20.146%)相当。其中7种为人体必需氨基酸,必需氨基酸与总氨基酸的比值、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均与野生冬虫夏草相近。在17种氨基酸中,丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸比天然冬虫夏草略高,其余略低。矿物质:蛹虫草共含20余种矿物质元素,K含量为1.57%、Ca0.28%,比天然冬虫夏草分别高0.64%和0.28%;其余矿物质元素含量则与冬虫夏草相近。蛹虫草的化学成分有哪些含量占比
            维生素:蛹虫草中含维生素A0.25~0.34mg/g(天然冬虫夏草0.315mg/g),维生素B21.77~1.78mg/g(天然冬虫夏草中未检测到),维生素B120.24~0.70第十二章虫草培育的研究进展219mg/g(天然冬虫夏草0.02mg/g),维生素B10.1~0.13mg/g(天然冬虫夏草0.05mg/g),维生素B0.17~0.66mg/g(天然冬虫夏草0.09mg/g),维生素C0.48mg/g(天然冬虫夏草未检测到),烟酸0.019~0.065mg/g(天然冬虫夏草为0082mg/g)。另外,还含有维生素E0.07mg/g,维生素D20.0022mg/g,胡萝卜素10.07mg/g,而天然冬虫夏草均未检测到。

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