新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高，新鲜虫草和干虫草营养价值哪个更
更新时间：2021-06-16 22:56:10 来源：冬虫夏草价格 作者：虫草花的食用方法和功效
过去受客观条件的限制，刚采挖出来的新鲜冬虫夏草无法在保存良好的情况下进入终端市场销售，因此为了妥善保存冬虫夏草，必须在产区就地晾晒制成干虫草，然后经中间商层层转手才流入市场销售。近些年来，随着虫草产区的交通、物流等条件的大幅改善，以及本店这种省去层层中间环节的产地直销模式的诞生，消费者可很快买到直接来自原产地且保存完好的新鲜冬虫夏草，因此现在干虫草与新鲜虫草消费者都可以买到。
在市场上，干虫草随时都能买到，鲜虫草虽然不是随时能买到，但在短暂的虫草采挖期消费者可以买到，因此不少消费者在面临新鲜冬虫夏草和干冬虫夏草的选择时不禁会问：新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高？在此小编为大家介绍一下新鲜虫草和干虫草的营养价值哪个更高。
近些年来，我国科研人员对冬虫夏草进行深入研究后发现，刚采挖出土的新鲜冬虫夏草在脱水风干的过程中会损失部分营养，一些有效成分会随着水分的蒸发而流失，很多具有生物活性的成分，也会因水分的蒸发而失去或降低活性，而新鲜冬虫夏草则能很好的保全其本身所含的各种有益成分及其生活物性，因此将冬虫夏草新鲜的和干的营养价值对比之后，我们不难发现：新鲜虫草的营养价值比干虫草更高，相应的新鲜虫草服用效果也比干虫草更强。
