冬虫夏草蒸鸭的吃法

         冬由夏草蒸鸭原材料：虫草1～4克，老鸭1只（约1500克），葱白、生姜片各5克，米酒12克，细盐4克，鸡精1克，花椒粉2克芝麻油3克。

制法①将老鸭屠宰，去净毛和內脏，清理洗净，剁去脚爪，放进开水中飞水，捞起来放凉；虫草清洗；其他原材料备好。②将鸭头顺颈劈开，取虫草3－5根放进鸭头内，再用棉绳扎牢。余下的虫草和葱白、生姜片一起装进鸭腹腔。随后放进炖盅内，添加冷水1500ml，及其米酒，盖上炖盅盖，上笼用火灾蒸约3钟头。出笼后弃去葱、姜，添加细盐、鸡精、花椒粉、芝麻油调准味只能。使用方法可1人或几十人当菜佐餐服用。吃鸭肉及虫草，喝汤。若1～2人服用，可在1－2天内分3－5次服完。
特性：鸭形俱全，色香味出众。一年四季两相宜，尤宜春，夏、秋三季服用。作用润肺肾，益精气。
适用虚劳咳喘、盗汗、济、阳、遗犊、腰膝酸疼、病后久虚不复等症。

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