冬虫夏草全鸭的制作方法

今天，我想向大家介绍冬虫夏草全鸭的制作方法：1克冬虫夏草、1只鸭肉（约1500克）、6克葱、6克姜片、10克料酒和5克精盐。味精，胡椒粉1g肉汤1200毫升。制法①将鸭子宰杀，去毛，在鸭背的尾部横着开刀，去除内脏，割去肛门，洗净，放入沸水锅中飞水，捞出，斩去鸭嘴，将鸭翅扭翻在背上盘好；冬虫夏草洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净切片②将竹筷削尖（尖长约3厘米，粗约0．3厘米），在鸭的胸腹上斜戳小孔若干（深约3厘米）。每次你戳一个洞，插入一块冬虫夏草，然后把冬虫夏草的一部分插入孔中。将洋葱、生姜、烹饪酒和冬虫夏草及肉汤加入炖锅（鸭肚）。盖上炖杯，蒸约3小时，直到鸭煮熟，腐烂为止。挑选洋葱和姜，加入盐、味精和胡椒粉调味。

用法吃鸭肉及冬虫夏草，喝汤。可1人或多人当菜佐餐食用。若12人食用，可在12天内分35次吃完。

特点鸭肉鲜嫩，溃香浓都。四季皆可进补。

本实用新型具有补肾益精、补肺平喘的优点。适用于阳瘘精漏，以及月经不调、四肢寒、出汗、腰膝酸软、疲劳怕寒、尿青龙等肾阳虚患者的饮食。老年人经常吃东西可以提高人体的免疫能力，起到消病和延年益寿的作用。

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