冬虫夏草炖鸭汤 怎样炖,水鸭炖冬虫夏草做法和功效
更新时间:2022-08-01 23:35:41 来源:冬虫夏草价格 作者:虫草花的食用方法和功效
冬虫夏草炖水鸭汤,滋补养脾胃,温补不热而且还能提高免疫力,快快做起来吧!
【食材】
老鸭半只、虫草5-8只(若是儿童吃,就减半)、姜一块、大葱1根、料酒适量
【做法】
步骤1:
虫草用清水洗净泥沙,备用。(成人一人一次5-8只,儿童减半)
步骤2:
老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味(料酒倒入拌匀后即可焯水);放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净。
步骤3:
炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可。(用隔水炖盅的话,直接一起放入隔水炖盅内炖即可)
步骤4:
鸭汤炖好后,单独舀出一小盅汤和少许肉(几个人吃的,就舀几人的量就够了,如果不吃肉,就单独舀汤就好了。骨头会吸掉营养造成浪费)放入虫草,隔水炖半个小时。这样的做法能最大程度保留虫草的营养。
步骤5:
炖好后盛出就可以享用啦,连虫草一起吃掉噢~虫草有一股淡淡的菌菇香味,很好吃的~